紀ノ国屋通信

春をまるごと召し上がれ。
ふきのとう、たらの芽、筍、グリーンピース。
待ちわびた春の訪れを祝うように芽吹いてきた山菜や春野菜。
その苦みも青みも食感も楽しみながら旬をまるごといただきます。

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春の味、彩り豊かに楽しむ サクッと春色の食卓


ひと口がうれしい串揚げと俵むすび。
春野菜は、鮮やかな色、そのかわいい形も軽めの衣でサクッと召し上がれ。
まるで春の野で、若菜摘みをするような楽しいホームパーティーです。

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ミニトマト
ミニトマトが甘みを増す季節。油で揚げるとトマトの風味がさらに深まります。衣からうっすら透ける赤が鮮やか。

和歌山県産「優等星」など

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新玉ねぎ
やわらかく水分たっぷりの新玉ねぎは、揚げるとトロけるような食感に。甘さも引き出されてご馳走になります。

佐賀県産他

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ふきのとう
雪解けの頃いっせいに顔を出すふきのとう。独特の芳香と苦味がたまりません。蕾が開く前の短い旬をお見逃しなく。

山形県産他

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穂先のやわらかいところで、筍ならではの食感を味わいます。「朝掘り」なら生で、ゆで筍でもおいしくできます。

京都産他




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たらの芽
独特のもちっとした食感、やさしい苦味。春の風味がぎゅっと凝縮された山菜の王様を丸ごとサクッとどうぞ。

山形県産他

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新にんじん
みずみずしさとやわらかさが身上の新にんじんは、揚げることでほっこりさらに甘くフルーツのような味わいに。

徳島県産他



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アスパラガス
フレッシュな「春芽」は特にやわらかくてなめらかな舌触り。シャキッとした歯ごたえもお楽しみいただけます。

長崎県産他

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グリーンピースごはんの
ひと口俵むすび

ごはんに茹でた豆を混ぜるのと、お米と一緒に炊き込むのと、作り方はお好みで。混ぜる豆をふっくら仕上げるコツは、茹でたあとしばらくお湯に漬けておくことです。

鹿児島県産他グリーンピース



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串揚げをさらにおいしく味わう
宮古の海の恵み 雪塩

宮古島の海水を珊瑚石灰岩でゆっくり浸透濾過しました。雪のように軽くまろやかな塩は、串揚げにおすすめ。
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